- Ta piosenka o utraconej miłości została napisana przez przyszłego członka zespołu 10cc Grahama Gouldmana. Wśród innych hitów z lat 60. napisanych przez Gouldmana były „Przystanek autobusowy” zespołu Hollies i „For Your Love” zespołu Yardbirds.
Teksty zostały zainspirowane ojcem Gouldmana. Autor piosenek wyjaśnił Mojo w 2011 roku: „Był w odwiedzinach do swojego przyjaciela i zauważył na progu butelkę mleka z napisem „dzisiaj nie ma mleka”. Wrócił i powiedział: „Powinieneś napisać piosenkę No Milk Today”, a ja zapytałem „Co jest takiego interesującego w mleku?”, a on: „To nie ma nic wspólnego z mlekiem! W domu nikogo nie ma, dom jest pusty, miłość opuściła dom. Pomógł mi spojrzeć na to z zupełnie innego punktu widzenia. Dzięki tato.' - Został on wydany jako singiel w Wielkiej Brytanii w 1967 roku, osiągając szczyt listy przebojów na 7 miejscu w listopadzie. W Ameryce został po raz pierwszy wydany jako strona B „There's a Kind of Hush” w 1967, ale „Milk” również stał się hitem, osiągając 35 w kwietniu.
- Był to pierwszy singiel Hermana Pustelnika, który zatrudniał orkiestrę.
- W USA pojawiło się to na stronie B coveru Herman's Hermits „Dandy” The Kinks, który zajął piąte miejsce. Jednak w Wielkiej Brytanii został wydany jako strona A, druga strona „My Reservation's Been Confirmed”, będąca własnym autorem rockowym.
- Według Rysik magazyn (czerwiec 2006), jest to prawdopodobnie najbardziej zwarta struktura ze wszystkich piosenek z tego okresu. Nie żebyście mogli zauważyć. Melodia jest tak sprytna, że radzi sobie z kilkoma sztuczkami percepcyjnymi. Jeśli w ogóle znasz „Dzisiaj bez mleka”, możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że składa się on z 16 części”.
- W wywiadzie dla biuletynu Forgotten Hits główny wokalista Hermita, Peter Noone, powiedział: „Osobiście uważam, że „No Milk Today” jest najlepszym nagraniem Herman's Hermits i doskonale oddaje moment i atmosferę domów szeregowych w Manchesterze oraz to, co było końcem era brytyjska. Pamiętam, że został nagrany w Lansdown Studios i że tego dnia nagraliśmy kilka innych piosenek, prawdopodobnie „There's A Kind Of Hush”, „Dandy” i „No Milk Today”. To było w okresie, w którym my (Mick i ja) właśnie przestaliśmy używać The Hermits do nagrań i korzystaliśmy z najlepszych dostępnych nam muzyków, aby nadążyć za tym, co nagle stało się The British Invasion. Mieliśmy dostarczać do MGM 48 utworów rocznie, więc zawsze staraliśmy się nadrobić zaległości. Pamiętam, że John Paul Jones grał na gitarach basowych (pionowej i fenderowej) w utworach i był również odpowiedzialny za aranżacje, które, jak sądzę, są genialne we wszystkich trzech utworach, ale wiem, że polubił „No Milk Today” i ja bym sugerują, że jego aranżacja zmieniła tę idealną piosenkę Grahama Gouldmana w hit. Myślę, że po tym, jak nagraliśmy utwory, zrobiłem główny wokal, a potem Karl Green, Keith Hopwood i ja zrobiliśmy tło, piosenki zostały zmiksowane i to było to.
