- Jessie Ware napisała tę piosenkę z Edem Sheeranem w około 45 minut w Nowym Jorku. W utworze na gitarze gra również autor tekstów „The A Team”. Ware powiedział MTV UK: „to był jeden z tych przypadkowych momentów, kiedy ktoś gdzieś był po naszej stronie”.
- Mówię do Gwiazda Codzienna o swojej współpracy z Edem Sheeranem Ware powiedział: „Sposób, w jaki Ed pisze i jego etyka pracy jest niesamowity. Muszę mu przyznać, że jest w stanie napisać coś, co jest dla mnie odpowiednie i ulepszy sposób, w jaki śpiewam – naprawdę mocno mnie dopingował”.
- Teledysk do piosenki został wyreżyserowany przez duet Tell No One, składający się z Luke'a White'a i Remi Weekes, którzy na festiwalu w Cannes w 2013 roku odebrali Złotego Lwa za swój film krótkometrażowy Metamorfoza . Klip ma scenerię muzeum historii naturalnej. „Kiedy dowiedziałem się, że Tell No One jest zainteresowany wyreżyserowaniem „Say You Love Me”, byłem tak przekonany, że zapewnią coś wizualnie pięknego i prowokującego” – powiedział Ware. „Oni mają takie talenty i od jakiegoś czasu jestem fanem ich pracy”.
„To była prawdopodobnie najtrudniejsza technicznie rzecz, nad którą pracowałem, ale dla nich wyglądało to jak spacer po parku” – dodała. „Mają takie zaufanie do tego, co robią, że ich oglądanie było inspirujące”. - Jessie Ware powiedział majsterkowanie magazyn, że podziwiała, jak dobrze Sheeran czuje się w roli autora piosenek. „To było niesamowite” – powiedziała. „Nie chciałem odmówić sobie piosenki, która jest tak piękna. A pisanie było tak łatwe, co czyni go jeszcze słodszym”.
'To nie była ta rzecz, w której siedzieliśmy i zastanawialiśmy się, 'Jak zamierzamy pociągnąć ludzi za struny serc?!', dodała. 'Wiesz, że. To było dosłownie instynktowne i to jest takie genialne. - Końcowa sekcja, która brzmi jak chór gospel, to w rzeczywistości tylko głosy Eda Sheerana, Jessie Ware i własnego ojca i brata koproducenta Benny'ego Blanco, wielokrotnie nakładane na siebie.
